Torta de Uva Roxa

Quem não gosta de finalizar aquele almoço especial com uma sobremesa deliciosa?

Então, vamos fazer Tortinhas de uva e servir com sorvete de creme.

A preparação da massa é rápida, no entanto, a sua cocção é bem lenta. Sugiro fazer com antecedência e na hora de servir é só aquecer no forno, já que fica uma delicia se servida quente, com sorvete de creme derretendo com o seu calor, uma tentação refrescante para esses dias de verão.

Se quiser pode usar forma tradicional de torta de uns 30 cm. Eu usei forminhas de torta de 10 cm, e ambos os modelos, se fundo da forma for removível ajudará bastante.

Ingredientes:

Recheio:

02 kg de uvas roxas

03 colheres (sopa) de amido de milho

03 colheres (sopa) de açúcar

Raspa e suco de 01 limão

Massa:

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga

100 g de açúcar refinado

03 gemas peneiradas

01 colher (sopa) essência de baunilha

01 pitada de sal

Recheio:

Retire as sementes das uvas, de preferência. Junte todos os ingredientes, mecha bem e deixe descansar por no mínimo uma hora, caso queira fazer de um dia para o outro é melhor, essa etapa fará com que a uva solte líquido. Vamos usar esse líquido para untar as uvas. Retire as uvas do recipiente e reserve.

Cozinhe o líquido que sobrou em fogo baixo até obter um creme, coloque sobre as uvas e mecha bem.

Massa:

Inicie a massa batendo a manteiga e o açúcar, até chegar a um creme esbranquiçado. Adicione as gemas e continue a bater. Incorpore a essência, o sal e a farinha. Junte toda a massa e envolva com um plástico e deixe na geladeira por 01 hora.

Passado esse tempo, preencha as formas com a massa e coloque as uvas. Pré-aqueça o forno a 140º e asse por duas horas. É isso mesmo, o tempo de cocção é bem lento, para no final a nossa uva nos presentear com uma sobremesa macia e saborosa.